lauantaina, tammikuuta 31, 2009

Tammikuun puurovoittaja

Tammikuun ruokahaasteäänestyksen voittaja on Kulinaarimuruja-blogin Coco Kanel! Voittajapuuro keräsi komeat 24 ääntä. Onnea Välispiikille, jäämme innolla odottamaan helmikuun ruokahaasteaihetta!

lauantaina, tammikuuta 24, 2009

Tammikuun ruokahaasteäänestys 2009

Tammikuun puurohaaste keräsi määräaikaan mennessä huimat 11 osallistujaa! Hienoa, että näinkin arkiselta kuulostava aihe innosti tällaiseen luovuuden kirjoon. Tämän ruokahaasteen jälkeen kukaan ei voi ainakaan väittää, ettäkö puuro olisi aina tylsää ja samanlaista.

Äänestysaika päättyy 30.1. ja voittaja julkaistaan 31.1. Äänestäkää sankoin joukoin, ja onnea kisaan kaikille kilpailijoille!

Haastepostaukset ilmoittautumisjärjestyksessä:

torstaina, tammikuuta 22, 2009

Antigua ja Barbuda: Leipävanukas

Aakkosmatkan seuraava kohde on Antigua ja Barbuda, saarivaltio Karibianmerellä. Karibian tyyliin ruokakulttuuriin kuuluu runsaasti mm. eksoottisia hedelmiä. Myös hummeri mainitaan antigualaisena erikoisuutena, mikä viestii luonnollisesti valtion merellisestä sijainnista. Itse lähestyin Antiguaa ja Barbudaa tällä erää kirjallisuuden kautta: kirjastossa käsiini osui nimittäin Roderick Dixonin toimittama Etelä- ja Väli-Amerikan keittiö. Kirjan leipävanukasohje vaikutti kiinnostavalta, eikä "Antigua ja Barbuda"-tekstiä sen alle liene turhaan kirjoitettu, joten Dixonia oli uskominen.

Eksotiikkaa leipävanukkaaseen tuovat sitruksen ja kuivattujen hedelmien (tässä versiossa siis ilmeisesti rusinoiden :D) maku. Tavallisen maidon sijaan tällaiseen vanukkaaseen voisi ehkäpä käyttää myös kookosmaitoa. Vanukaskokeilu oli mielenkiintoinen, sillä en ole samantyyppisiä ruokia ennen valmistanut. Ranskanleivästä, maidosta ja munasta muodostui miellyttävän tasainen massa, joka sopii jälkiruoaksi vaikkapa hedelmäisen kastikkeen kera. Ohessa on ohje Dixonin kirjan mukaan. Mitä tulee ohjeen auki jättämiin kysymyksiin, käytin makeutukseen muscovado- ja vaniljasokeria yhteensä noin ruokalusikallisen, ja kypsymisaika oli noin tunnin seutuvilla.
























Leipävanukas

4 1/2 dl maitoa
4-8 leipäviipaletta voideltuina, kuutioituina
2 kananmunaa vatkattuna
1 tl raastettua sitruunankuorta
6 rkl rusinoita
fariinisokeria
1 tl vaniljaa

*Sekoita kaikki ainekset hyvin kulhossa. Paista vanukasta uunissa 130°C:ssa kunnes se on hyytynyt. Tarjoile.

P.S. Vanukas johdattaa ajatukset luontevasti puuroon - muistathan osallistua tammikuun ruokahaasteeseen viimeistään huomenna perjantaina 23.1.!

keskiviikkona, tammikuuta 21, 2009

Jauhelihamuffinit

Tsajut-blogista löysin ohjeen jauhelihamuffineihin, jotka ilmeisesti on valittu Kodin Kuvalehden viime vuoden parhaaksi reseptiksi. Toki tuollainen huhu pisti ruokaa kokeilemaan, varsinkin kun jauhelihaa sattui olemaan juuri sopiva määrä pakastimessa. Meheviä ja ruokaisia muffineita maistellessa en lainkaan kyseenalaistanut kuuleman mukaista kunniaa. Miedot maut olivat tasapainossa, ja etenkin lapsiperheissä nämä välipalat ovat varmastikin menestys, vaikka täytyy mainita että muffineiksi ainesosalista on melkoisen pitkä.

(Mitä muuten jauhelihaan tulee, olen sitä mieltä että aitoa ja maukasta jauhelihaa on lähinnä sellainen, jota ostaessasi näet sivusilmällä lihamyllyn, jonka läpi liha on jauhettu.)

Noudatin Tsajut-blogista löytämääni reseptiä lähes tarkalleen. Ohessa siis siellä julkaistu resepti pienin muokkauksin.


















Jauhelihamuffinit

10-16 kpl

Täyte:
300 g jauhelihaa
1 sipuli
2 dl porkkanaraastetta
200 g ranskankermaa (alkuperäisessä ohjeessa tuorejuustoa)
1/2 dl tomaattiketsuppia
1/2-1 tl rouhittua mustapippuria
2 tl oreganoa (pitsamaustetta)
1 tl suola
1 dl persilja- tai basilikasilppua

Taikina:
2 munaa
1 dl öljyä (sulatettua margariinia)
1 dl maitoa
1 rkl leipäsiirappia
1 dl vehnäleseitä (ruis- tai kauralesettä)
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa

Pinnalle
kirsikkatomaatin puolikkaita
1-2- dl juustoraastetta

*Ruskista jauheliha kevyesti. Lisää sekaan sipulisilppu ja porkkanaraaste. Kääntele seosta hetki pannulla pienellä lämmöllä. Lisää ranskankerma ja sekoita tasaiseksi. Mausta ketsupilla, pippurilla, pizzamausteella ja suolalla. Jäähdytä ja lisää basilika.
*Valmista taikina. Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki. Lisää joukkoon öljy, maito ja siirappi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteeseen. Sekoita taikina tasaiseksi.
*Annostele muffinivuokiin yhtä paljon taikinaa ja jauhelihatäytettä. (Hups! Itse sekoitin jauhelihatäytteen taikinan joukkoon jo kulhossa... no, voit siis tehdä kummin vain.) Muffinivuokien ja vuokaan annosteltavan täytteen&taikinan määrä riippuu luonnollisesti käyttämiesi vuokien koosta.
*Paina päälle kirsikkatomaatin puolikas tai pari. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista muffineja uunin keskitasolla 200°C:ssa 16–20 minuuttia.

Pekoni-palsternakkakeitto

Pastanjauhajien taannoinen palsternakkapostaus lukuisine kommentteineen innoitti minut keittämään kattilallisen palsternakkasoppaa. Mieleen oli jäänyt kummittelemaan maininta pekonista palsterin mainiona parina. Tottahan tuo oli - yhdistelmä oli oikein maukas! Keitosta tuli rouhea ja rustiikkinen tyyliltään. Sopii talviseen tammikuuhun siis.
























Pekoni-palsternakkakeitto (2-4 annosta)

140 g pekonia
1 suuri sipuli
n. 200-250 g palsternakkaa
1 suuri peruna
kasvislientä
1/2 tl kuivattua lipstikkaa
ripaus rouhittua mustapippuria
loraus maitoa

*Saksi pekoni suikaleiksi kylmän kattilan pohjalle. Kuumenna kattila ja ruskista pekonisuikaleet rapsakoiksi. Siirrä rapsakoituneet suikaleet odottamaan talouspaperoidulle lautaselle ja anna liikenevän rasvan imeytyä paperiin.
*Hienonna sipuli ja kuullota sitä hetken aikaa kattilassa. Kuutioi peruna ja palsternakka, lisää kattilaan ja sekoita. Lisää kattilaan kasvislientä sen verran, että kasvikset peittyvät. Mausta lipstikalla ja pippurilla. Anna kiehua, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
*Soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää lientä tai vettä tarvittaessa. Lisää loraus maitoa, anna kiehahtaa.
*Jaa keitto lautasille. Ripottele pinnalle rapeat pekonisuikaleet.

maanantaina, tammikuuta 19, 2009

Seesami-kaurakeksit

Joskus yllättää ihan vastustamaton himo rapeisiin kaurakekseihin, jotka olivat jo lapsena suurta herkkuani. Onneksi niiden tekeminen on niin helppoa ja nopeaa, että tuskin lähikauppaankaan ehtisi kipaista keksipakettia samassa ajassa hakemaan.

Tähän keksierään heitin testimielessä mukaan seesaminsiemeniä, ja hyvinhän ne joukkoon istuivat! Nautiskellessa tuli jopa terveellinen olo, liekö syynä mielleyhtymä hunaja-seesamipatukoihin. Sokeria näistä kyllä löytyy rutkasti enemmän, mutta juuri siinä taitaa olla yksi pistimäisyyden salaisuus. Tavalliset kaurakeksit muuten onnistuvat samalla ohjeella vaihtamalla seesaminsiementen tilalle vastaava määrä lisää kaurahiutaleita.
























Seesami-kaurakeksit (noin 20 kpl)

50 g voita tai margariinia
1 1/2 dl kaurahiutaleita
1/2 dl seesaminsiemeniä
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 muna

*Sulata rasva kattilassa, anna jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon muut ainekset. Lusikoi leivinpaperoidulle uunipellille taikinanokareita ja anna paistua 200-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia.

perjantaina, tammikuuta 16, 2009

Pähkinäinen porkkanakeitto

Porkkana-pähkinäkeitto on tuttu ja turvallinen resepti, jonka pariin palaan kerta toisensa jälkeen. Kerta toisensa jälkeen palaamista ei muuten tapahdu kovin monen ohjeen kohdalla tässä taloudessa, kun uusien kokeiltavien reseptien virta on loputon!

Ohje syntyi aikoinaan abikeväänäni, kun kirjoitusten jälkeen vietin vapaaherran elämää ja keittelin aika usein ruokaa koko perheelle. Porkkanakeiton resepti jalostui muutamilla kokeilukerroilla niin armaaksi, että tarjosin sitä kevään päättäneissä yo-juhlissanikin. Taika on curryn ja porkkanan takuuvarmassa yhdistelmässä, johon hasselpähkinät tuovat sävyä. Olen edelleen kiitollinen sille pähkinäpussinpohjalle, joka sinä keväänä oli pakko siivota kaapista keiton joukkoon!






















Curry-porkkana-pähkinäkeitto (neljälle)

2 rkl öljyä
1 rkl currya
1 suuri tai 2 pienempää sipulia hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
n. 20 hasselpähkinää murskattuna
3-4 porkkanaa
2-3 perunaa
1 l kasvislientä
ruokakermaa

*Kuumenna öljy kattilan pohjalla. Lisää öljyyn curry ja sekoittele, kunnes curry alkaa sihistä. Lisää kattilaan hienonnettu sipuli ja valkosipuli sekä hasselpähkinärouhe. Sekoittele ja anna sipulien hieman kuullottua.
*Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi (tai pilko pieniksi paloiksi). Lisää ne kattilaan, sekoita ja anna sipuli-porkkana-pähkinäsekoituksen edelleen kypsyä öljyssä. Huolehdi, ettei seos ruskistu tai kärähdä!
*Raasta perunat karkeaksi raasteeksi (tai pilko pieniksi paloiksi). Lisää kattilaan perunaraaste sekä kasvisliemi. Anna kiehua hiljalleen, kunnes peruna ja porkkana ovat pehmenneet.
*Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää sosekeiton joukkoon loraus ruokakermaa. Myös tuorejuusto tai ranskankerma käyvät hyvin. Kuumenna ja tarjoile.
*Keitto on sellaisenaan hyvin kevyt tarjottava. Ateriaa voi tukevoittaa lisäämällä valmiin keiton joukkoon esimerkiksi paistettua jauhelihaa tai raejuustoa. Voileivätkin ovat huippupari tämäntyyppisille keitoille.

keskiviikkona, tammikuuta 14, 2009

"Tässä on limetti just niinkun se parhaimmillaan on!"

Marraskuussa hehkuttelin lempipiiraskirjaani Amerikan parhaat piiraat. Jouluna löysin sen lahjapapereista, eikä riemulla ollut rajaa! Loppuunmyydystä teoksesta oli löytynyt divarista aivan uudenveroinen kappale. Miten joku onkaan voinut pitää rasvaiset leivontanäppinsä kaukana tuosta inspiraation ehtymättömästä lähteestä...






















Muistan Key lime pie -ohjeen kutkutelleen jo aiemmilla selailuilla, ja nyt, kun jouluherkkujen makea muisto alkoi olla mielestäni haalentunut, koitti aika uusille makeille houkutuksille. Valkuaiset suklaataikinaan, keltuaiset piiraaseen, kätevää! Keyn saarilla Floridassa kasvaa kirjan mukaan erityisen hienoja ja keltaisia limettejä, mutta käytin piiraaseen tavallisia vihreitä, mille kirjakin antoi siunauksensa. Tiivistemaito löytyi tuttuun tapaan etnokaupasta - tietääkö joku, myydäänkö sitä tavallisissa marketeissa?

Lopputulos oli kaiken etukäteisfiilistelyn arvoinen. Limetit ja tahmean makea tiivistemaito olivat hyvä esimerkki taivaita hipovasta vastaparista. Nammm! Maistelijoiden kommentteja olivat mm. "tää vaan sulaa suuhun" sekä "saa tehdä toistekin". Vakuuttavaa, eikö.






















Key lime pie eli limettipiiras

Pohja:
3 1/2 dl murua digestive-kekseistä (jauha muruksi esimerkiksi monitoimikoneella)
1 dl sulatettua voita tai margariinia
1 rkl sokeria

Täyte:
5 keltuaista
1 tlk (400g) kondensoitua makeaa maitoa
1 dl limeteistä puristettua mehua
1 rkl raastettua limetinkuorta

(Koristeluun:
kuohukermaa, tomusokeria, limetti ohuina viipaleina tai ohuiksi suikaleiksi leikattu limetin kuori)

*Valmista murupohja sekoittamalla ainekset keskenään. Painele vielä lämmin seos tiiviisti piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Paista uunin keskitasossa 150°C:ssa 10 minuuttia, anna vuoan jäähtyä ritilällä. Nosta uunin lämpö 175°C:een.
*Vatkaa keltuaisia puhtaassa kuivassa kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne muuttuvat kuohkeammiksi ja sakeammiksi. Lisää tiivistemaito ja vatkaa edelleen, kunnes seos sakenee. ("Sakeneminen" ei ainakaan minulla tapahtunut mitenkään erityisen selkeästi - vatkasin siis niin kauan, kunnes melko pysyvä vaahto näytti syntyneen eli massan tilavuus selvästi lisääntyneen.)
*Lisää limettimehu ja -kuoriraaste. Kaada seos piirasvuokaan.
*Kypsennä 10 minuuttia (uunin keskitasossa) ja jäähdytä ritilällä.
(Tässä vaiheessa alkuperäinen ohje kehottaa laittamaan vuoan pakastimeen vähintään kolmeksi tunniksi. "Täytteen tulee olla kiinteä muttei kovaksi jäätynyt." Piiras tulisi sitten ottaa pakastimesta esiin 15-20 minuuttia ennen tarjoilua. Itse en kuitenkaan voinut käyttää pakastinta, joten piiras sai jäähtyä jääkaappilämpötilassa yön yli ja pysyä jääkaappilämpöisenä. Rakenne oli kuitenkin hyvä, ja piiras helppo leikattava. Voi olla ettei kohmeinen piiras saavuttaisikaan samaa pehmoisen suussasulavuuden tunnelmaa?)
*Tarjoile piiras viileänä. Vatkaa halutessasi kerma ja tomusokeri vaahdoksi ja koristele piiras kermavaahdolla. Voit käyttää koristeluun myös limetinviipaleita tai -kuorisuikaleita.

maanantaina, tammikuuta 12, 2009

Seesamilohi soijasiirapilla

Käsiini sattui jokin aika sitten vanha Glorian Ruoka&Viini-lehti (7/2005), josta löytyi tämä ohje paistettuun loheen soija-appelsiinisiirapilla. Seesaminsiemenet, soijakastike, sitrus ja rapsakat lisäkeparsakaalit - kaikki juuri makuuni.






















Pihille mutta laadun suhteen nirsolle tuore kala on todella harvinaista ja arvostettua herkkua (etenkin kun omia verkkoja ei ole tullut laskettua lähivesistöihin), joten pannulla paistuva kalapala kohtasi kokemattoman kokin ja jännityksen siitä, onnistuuko arvokas raaka-aine nyt varmasti kypsymään niinkuin pitää. Suoraan sanoen onnistui yli odotusteni, sillä maltoin olla paistamatta lohta ylikypsäksi. Pinnalta täysin kypsässä mutta sisältä vielä aavistuksen tummemmanpunertavassa lohipalassa on tallella kaikkien kypsyysasteiden aromit, ja haarukalliset sulavat suuhun, nam.






















Seesamilohta ja soijasiirappia

lohi- tai kirjolohifileetä
suolaa
mustapippuria
seesaminsiemeniä
öljyä

Soijasiirappi:
1 dl appelsiinimehua (yhden suuren appelsiinin mehu)
pari suikaletta appelsiinin oranssia kuorta
1/4 dl soijakastiketta
2 rkl hunajaa

*Valmista ensin siirappi. Pese appelsiini ja vuole esimerkiksi kuorimaveitsellä sen pinnasta pari ohutta suikaletta. Mittaa kaikki siirapin ainekset pieneen kattilaan ja keitä noin 15 minuuttia eli kunnes liemi hieman sakenee. Tarkkaile siirappia keittovaiheessa: se saa jäädä mieluummin liian juoksevaksi kuin kiinteäksi ja tahmaiseksi.
*Paloittele lohifilee annospaloiksi. Mausta palat suolalla ja pippurilla ja painele niiden pintaan seesaminsiemeniä. Kuumenna pannussa tilkka öljyä. Paista lohipaloja ensin nahkapuoli alaspäin ja seuraa, kunnes näet palan sivusta kalan kypsyneen lähes puoleenväliin fileen paksuutta. Käännä palat sitten ympäri ja seuraa taas kalan kypsymistä palan sivusta. Mehevimmän lopputuloksen saat, kun huolehdit ettei lohi ehdi aivan täysin läpikypsäksi.
*Valuta soijasiirappia paistetuille lohipaloille. Tarjoa lisänä öljyssä pikapaistettuja kasviksia, esimerkiksi parsakaali käy hyvin.

sunnuntaina, tammikuuta 11, 2009

Papaija-kookosbrowniet

Tammikuun Yhteishyvän Ruokamaailma-lehdestä bongasin ohjeen mielenkiintoisiin papaija-kookosbrownieihin. Ainesosalistassa ei ole taloussuklaan ja kookoshiutaleiden lisäksi mitään rasvapitoista, joten ohjeen ideana lienee, että mehevä papaijasose keventää ja samalla mehevöittää lopputulosta. Tai siltä ainakin lopputulos maistui: juuri niin kostean mehevältä kuin brownien pitääkin, kuitenkin ilman että suuhun jäi rasvan makua. Tällä reseptillä kakunleivontaan voi ryhtyä helposti vaatimattomammissakin keittiöoloissa, sillä mikään ainesosa ei vaadi jääkaappisäilytystä.

Etenin alkuperäisen ohjeen mukaan, tosin hämmennyin siitä että ohjeessa neuvottiin käyttämään ainoastaan valkuaisia, niitä kuitenkaan erityisemmin vaahdottamatta. Kaiken sekaisin vatkaamisen sijaan siis päätin vatkata ensin valkuaiset hyvin kevyeksi vaahdoksi ja sekoittaa sitten joukkoon muut aineet. En tiedä, vaikuttiko se lopulta erityisesti lopputulokseen, mutta tehokkaan mielen se tälle keittiökemistille toi ;).























Papaija-kookosbrowniet (12-16 kpl)

200 g taloussuklaata
1 prk (425/260 g) säilöttyä papaijaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
4 valkuaista
1 dl ruokosokeria

*Kuumenna uuni 175 °C:seen . Vuoraa lasagnevuoan kokoinen uunivuoka leivinpaperilla.
*Sulata suklaa vesihauteessa miedolla lämmöllä tai mikroaaltouunissa. Anna jäähtyä 5 minuuttia.
*Valuta liemi papaijista ja soseuta sauvasekoittimella. Vatkaa valkuaisia muutaman sekunnin ajan sähkövatkaimella, vatkaa sitten kevyesti joukkoon papaijasose, kookoshiutaleet, ruokosokeri ja vehnäjauhot. Sekoita joukkoon sula suklaa. Kaada vuokaan.
*Kypsennä uunin keskitasolla 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja nosta leivinpaperin avulla pois vuoasta. Leikkaa neliöiksi. Ripottele halutessasi pinnalle kookoshiutaleita.

perjantaina, tammikuuta 09, 2009

Puola mielessäin eli pierogi-ilta

Joulun jälkeiset viikot ovat sujuneet ruokalaiskuuden merkeissä lähinnä lempiruokia kuten herkkukuskusia tai munakasta munakkaan perään kokkaillen. Arkistoista löytyy kuitenkin kuvamateriaalia eräältä joulua edeltävältä illalta. Silloin ruokavieraanani oli ystävä jonka kanssa jaamme monia reissumuistoja. Yksi herkullisimmista muistoista on puolalaisten pierogi-maailma. Puolassa kaupunki kuin kaupunki nääs tarjoaa pierogi-kuppiloita niin turisteille kuin kansan syville riveillekin, ja hyvä niin, sillä pierogit ovat mahtavuutta.





















Mitä ne sitten ovat? Wikipedia kertoo, että englannin kielen sana pierogi on yleisnimitys slaavilaisille keitinpiiraille. Vielä laajempi termi lienee "dumplings". Puolassa nämä olivat kuitenkin juuri pierogeita myös sikäläisittäin: venäläisillä vastaava ruokalaji on pelmenit, ukrainalaisilla varennikit, keskiaasialaisilla manti-piiraat... Ja italian raviolitkin ovat tietysti samaa sukua. En tiedä, mikä näissä miedoissa, vaalean niljakkaissa piiraissa on niin ihanaa mutta olen niiden vannoutunut ystävä!























Puolassa törmäsi usein tuorejuusto-perunaversioihin, joten päätimme tehdä sellaisia. Niinpä tulosta voi kai kutsua jotensakin puolalaiseksi, vaikka taikinaan napattiin ukrainalaisten varennikien ohje kirjasta Zakuska-Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan . Ja vaikka tuorejuustoa osittain korvasikin supisuomalainen Lieksan Siitakesulatejuusto . (Aivan mahtava tuote muuten, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan! Söin vajaa puoli pakettia heti hapankorpun päällä, eikä tämä edes ole maksettu mainos.)

Pierogit à la Anna & Ruut (kahdelle)

Taikina:
175 g vehnäjauhoja
1/2 - 3/4 dl vettä
1 muna
ripaus suolaa

Täyte:
2 perunaa
Philadelphia-tuorejuustoa (ja sieni-sulatejuustoa) yhteensä n. 150 g
pari palasta pakastepinaattia
valkopippuria, suolaa
vettä, kasvisliemikuutio

*Vaivaa taikina tasaiseksi.
*Keitä perunat ja hienonna ne haarukalla. Lisää joukkoon pakastepinaatti, sekoita kunnes pinaatti on sulanut. Lisää juusto, sekoita. Maista ja mausta pippurilla ja suolalla.
*Kaaviloi taikina ohueksi (1-2 mm) levyksi. Leikkaa taikinasta pyöreällä muotilla levyjä, halkaisijaltaan noin 7-10 cm.
*Lusikoi täytettä pyöreiden levyjen keskelle. 1-2 tl täytettä riittää, sillä on tärkeää että piiraat pysyvät kiinni keitettäessä.
*Sivele levyjen reunoille vettä ja nipistä täytetyt levyt sitten tiukasti puolikuun muotoisiksi piiraiksi.
*Kiehauta suuressa kattilassa pari litraa vettä ja lisää joukkoon kasvisliemikuutio. Lisää kiehuvaan veteen piiraat parissa erässä. Kukin erä saa kypsyä noin 8 minuuttia piiraiden koosta riippuen, joka tapauksessa kunnes piiraat ovat nousseet pintaan.
*Tarjoile ja nauti. Puolassa kuumien piiraiden päälle sulatetaan ihan sitä ihteään eli pläskiä, mutta näillä leveyksillä voikin kelpaa hyvin höysteeksi.