Persikka-rahkapiirakan ja punaviinimarjojen ystävän näkökulmasta tämä kombinaatio kaikkinensa oli loistokokeilu.
Kuvassa komeillaan ennen uunia.
Persikka-punaviinimarja-rahkapiirakka (halkaisijaltaan n. 25-30cm piirakkavuoallinen)
Pohja:
0,75 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl juoksevaa margariinia
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
vajaa 0,5 prk kermaviiliä (vajaa 100g)
Täyte:
reilu 0,5 prk maitorahkaa (n.150g)
reilu 0,5 prk kermaviiliä (reilu 100g)
2 kananmunaa
0,5 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
3 persikkaa (käytin tuoreita nyt kun niitä saa, säilötytkin varmasti käyvät)
tunteella punaviinimarjoja
*Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen juoksevan margariinin kanssa kananmuna-sokerivaahtoon. Lisää sopuksi kermaviili. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan.
*Viipaloi persikat. Sekoita täytteen rahka, kermaviili, kananmunat, sokeri ja vanilliinisokeri keskenään ja kaada taikinan päälle. Asettele päälle persikkaviipaleet sekä viinimarjat. Painele varovasti täytteeseen.
*Paista uunissa 200°C:ssa 20-30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
4 kommenttia:
Herkullisen näköinen! Pitääkin kokeilla, varmasti ihan raikas. Itse tykkään kovasti punaviinimarjoista ja persikoista. Ehdottomasti kokeiltava.
Juu, punaviinimarjat toi kyllä kivaa kirpeyttä, ja tuosta rahkatäytteestä tykkäsin myös. Raikas ja pehmeä.
Hupsista, olen ihan unohtanut kommentoida tähän, vaikka tarkoituksena onkin se ollut. Kiva jos ohjeestani oli hyötyä! Persikan ja punaviinimarjojen yhdistelmä on varmasti todella herkullinen, pitääpä laittaa muistiin ja kokeilla joskus.
Kiitos ihanasta ideasta käyttää punaviinimarjoja! Toivotaan, että minun versioni onnistuu ja tulee yhtä herkullinen!
Lähetä kommentti