Niin nämä kuin monet muutkin kriteerit täyttyvät tässä reseptissä kirkkaasti - hyvältä maistui. Vaihdoin tällä kertaa basmatiriisin kaura-riisiseokseen. Sitruunan määrää voi myös hieman vähentää, ellei sitten kuulu niihin joiden mielestä sitruuna ei VOI maistua ruoassa liikaa ;)
Aiemmin ahdistuin resepteistä, joissa mitat ilmoitettiin vain grammoina. Lopulta sisuunnuin ja ostin viimeinkin keittiövaa-an. Nykyisin voisin tehdä kaiken ruokani punnitsemalla, niin helppoa grammojen pyörittely rakkaan digivaakani kanssa on! Kokeilkaa ihmeessä samaa.
Kinkku-artisokka-sitruunapilahvi (2 annosta)
1/2 rkl oliiviöljyä
1 pieni sipuli hienonnettuna
125 g basmatiriisiä tai kaura-riisisekoitusta
3,5 dl kasvislientä
150 g artisokansydämiä säilyketölkistä
150 g viipaloitua (palvi)kinkkua
1 sitruunan kuori raastettuna & mehu (puolikas riittänee!)
1,5 rkl hienonnettua minttua
*Kuumenna öljy suurella paistinpannulla, lisää hienonnettu sipuli ja kuullota sitä kunnes se alkaa pehmetä. Sekoita joukkoon riisi, kaada mukaan kasvisliemi ja kiehauta. Peitä kannella ja anna kiehua 5 minuuttia.
*Viipaloi artisokansydämet ja leikkaa kinkkuviipaleet palasiksi. Lisää pannuun artisokka, kinkku, puolet sitruunankuoriraasteesta sekä kaikki sitruunamehu. Peitä kannella ja keitä, kunnes riisi on kypsää.
*Sekoita valmiin pilahvin joukkoon hienonnettu minttu. Jaa ruoka syville lautasille. Koristele lopulla sitruunankuoriraasteella ja mintulla.
5 kommenttia:
Ihanan oloinen resepti! MItenköhän siitä saisi kasvissyöjän version..?
Artisokka, sitruuna ja minttu olivat tässä se "juttu", kinkku toi lähinnä täyteläisyyttä&täyttävyyttä ja suolaisuutta.
Tofu tulee tietysti ensin mieleen, mutta kasvissyöjän versioon voisi laittaa toki vaikkapa kikherneitä tai sitten runsaasti pinjansiemeniä tai... vaikka suolapähkinöitä! :D
Totta. Kiitos ideoinnista.
Käynpä vihdoin kommentoimassa, kun tämä pilahvi on ainakin kolmatta kertaa hellalla kiehumassa. Tykkään!
Onpa kivaa kuulla että noin hyvin maistuu! Kiitos kommentista :)
Lähetä kommentti