Satay-soijasuikaleet

Soijasuikaleet toimivat monessa broilerinmentävässä paikassa, minkä mm. Kurpitsamoska- blogi on todistanut. Itse yhdistin ne tänään kaapissa jo pitkään odotelleeseen, mutta sitäkin helpompaan parivaljakkoon: kookosmaitoon ja satay-kastikejauheeseen. Jos Satay Seasoning Mix- tuotetta ei satu olemaan omissa nurkissa, voi kastikkeen toteuttaa currytahnasta, kookosmaidosta ja maapähkinävoista, kuten on tehty tässä ohjeessa. (Ei mitään kevyintä tavaraa siis, tosiaankaan ;)) Lisäsin hetken mielijohteesta mukaan banaanin. Se ei ollut tällä kertaa kovin fiksu veto, ruoasta tuli liian makeaa. Esimerkiksi paprika voisi toimia paremmin.




















Satay-soijasuikaleet (2 annosta)

n. 3 kourallista vaaleita soijasuikaleita
2-3 dl vettä
1/4 liemikuutio
1 pss satay-marinadijauhetta
0,6 dl kookosmaitoa
1 sipuli
pieni tilkka öljyä
0,5 dl kookosmaitoa + 0,5 dl vettä
(1 banaani)

*Kiehauta vesi ja liemikuutio kattilasta. Käännä lämpö pois päältä mutta jätä kattila levylle. Lisää kattilaan soijasuikaleet, anna turvota n. 10 min. Kaada ja puristele ylimääräinen vesi pois.
*Sekoita keskenään marinadijauhe ja 0,6 dl kookosmaitoa. Sekoita soijasuikaleet joukkoon. Anna marinoitua viileässä muutaman tunnin ajan.
*Pilko sipuli ohuiksi lohkoiksi. Kuullota pannulla öljytilkassa. Lisää soijasuikaleet ja marinadi sekä kookosmaidon ja veden sekoitus. Anna kypsyä keskilämmöllä noin kymmenen minuutin ajan.
(*Lisää paloiteltu banaani, kuumenna.)