keskiviikkona, joulukuuta 05, 2007

Tartar-kastike koulutyyliin

Jatketaan kouluruokalinjalla jälleen. Kanssa-aterioitsija on usein kaihonnut mystistä kastiketta, jota koulussa sai kalapuikkojen oheen. Tartarhan se oli nimeltään, vaikka yhteydet ravintolamaailman tuntemaan synonyymiinsa lienevätkin aika hatarat. Tässä eräänä päivänä päätin viimein testata oman makumuistikuvani todenmukaisuutta. Ja kyllä, lopputulos oli sitä mitä pitikin! Koostumus ehkä kaipasi hieman lisää löysyyttä ja pikkuisen happamuutta. Viimeinenkin arvoitus ratkesi googletuksen jälkeen, kun koulun keittäjä paljasti Suomi24-foorumilla kouluversiota jatkettavan piimällä.






















Tartar-kastike kalapuikoille

1 prk kermaviiliä
reilu 1 rkl sinappikurkkusalaattia
reilusti hienonnettua tilliä

*Sekoita ainekset keskenään, anna makujen tasaantua viileässä.
*Voit käyttää kurkkusalaatin sijaan muitakin pikkelsimäisiä tuotteita. Mikäli aiot ruokkia annoksella esimerkiksi koulun, jatka kastiketta piimällä.

10 kommenttia:

Mari kirjoitti...

Iih, kiitos Anna! Oon kaivannut kunnon koulu-tartaria niin paljon! Kiitos Palmian, en semmosta kunnollista ole syönyt sen jälkeen, kun Stadiaan sisään astuin. Edellisen kerran söin yököttävien eineskasvispihvien (tai siis "falafel-pihvien", hohoo!) kanssa vielä yököttävämpää kastiketta, jossa oli vain kermaviilia ja suolakurkkuja...

Mutta mitä on sinappikurkkusalaatti? Mimmosena sitä myydään?

Mari kirjoitti...

Eikun joo, nyt muistankin sinappikurkkusalaatin koostumuksen. Faijalla oli siihen joku hullu perversio, mutta itse en mössöön koskaan kajonnut.

Anna kirjoitti...

Ole hyvä!
Mä en voi sietää suolakurkkuja, mutta sinappikurkkusalaatti on rok.

Tartarit varmasti vaihtelee eri puolilla maata, joten en mee mihinkään takuuseen tämän oikeellisuudesta, mutta tällä pääsin ainakin itse ihan oikeaan tunnelmaan :D

Anonyymi kirjoitti...

haluan myöskin kiittää, tartar-kastikkeelle kun löytyy kymmeniä eri reseptejä mutta juuri tätä peruskoulufiilistä minäkin kaipasin

Anonyymi kirjoitti...

Kiitos jo etukäteen ,neidolle joka loihtii tälläsiä ohjeita :) ,tänään ois muussi ja kalis pv siis tartarilla :) .Terkuin petri

Anonyymi kirjoitti...

Mä just googletin "tartar"-juttuja ja kaipasin minäkin sitä koulun ihanaa kastiketta! Ihanaa Anna että päädyin ensimmäisenä sun blogiin!

p.s. rakastan niitä ite tehtyjä ranskiksia, jotka sun ansiosta keksin!

t: elina

pelle kirjoitti...

hyvä resepti pitais heti alkaa tekemmään:D

joipe kirjoitti...

Heti kokeiltiin ja KYLLÄ!!! koulun kalapuikkopäivän fiilikset saavutettiin!! Kiitos reseptin jakajalle ;D

Anna kirjoitti...

Kiitos kommentoijille! Aivan mahtavaa, että näin monet ovat löytäneet koulutunnelmat ohjeen avulla :)

Anonyymi kirjoitti...

Mahtavaa :D heti kokeilemaan! Olen jo pitkään miettinyt reseptiä mutta aina unohtanut etsiä ^^