sunnuntaina, syyskuuta 11, 2011

Pehmeä peltileipä

Ajattelin tehdä leipää, laiskuus iski, ja muistin, että Omenaminttu-blogissa on joskus ollut houkutteleva peltileivän ohje. Ja sieltähän se löytyi, tammikuun kauniiden maisemien keskeltä!

Sovelsin ohjetta aika reippaasti. Ainemäärät pysyivät melkein samoina, ainekset vaihtuivat, mutta lopputulos oli joka tapauksessa pehmoinen, herkullinen ja keräsi kehuja. Tätä vois tehdä toistekin!























Porkkanainen peltileipä (kapean uunin pellillinen, eli puolikas annos)

2 pienehköä porkkanaa raastettuna
2 1/2 dl vettä
1 tl siirappia
1/2 tl merisuolaa
1 dl kaurahiutaleita
1/2 dl kauralesettä
1/2 dl ruisjauhoja
1/2 pss kuivahiivaa (eli puolet 11 g:n pussista)
3 dl vehnäjauhoja
1/4 dl öljyä

voiteluun vettä, pinnalle seesaminsiemeniä

*Sekoita kulhossa porkkanaraaste ja kädenlämpöä lämpimämpi vesi. Varmista, että seos on edelleen hieman kädenlämpöistä lämpimämpää (n. 42 °C). Sekoita joukkoon haarukkavatkaimella siirappi, suola, kaurahiutaleet, leseet, ruisjauhot ja kuivahiiva.
*Sekoita vähitellen joukkoon vehnäjauhot. Kaada lopuksi joukkoon öljy ja sekoita tasaiseksi.
*Kumoa taikina leivinpaperin päälle pellille ja painele levyksi. Anna kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla noin 40 minuuttia.
*Kuumenna uuni 225°C:n lämpöön. Leikkaa kohonneeseen levyyn varovasti ruudukko esimerkiksi pizzaleikkurilla tai taikinapyörällä. Voitele ruudut vedellä ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.
*Paista uunin keskitasossa noin 15 minuuttia.

6 kommenttia:

Liou kirjoitti...

interesante...

Satu kirjoitti...

Tätä täytyy kokeilla. Olen tehnyt vain pähkinäistä peltileipää joten porkkanainen olisi mukavaa vaihtelua :)

Anna kirjoitti...

Kannattaa kokeilla ja soveltaa! Peltileipä on hyvä alusta luovuudelle :D

Janita kirjoitti...

ihana blogi!:-) Itse tykkään leipoa aivan hierveästi!

käy kurkkaamassa jos kiinnostaa :
cupcakes-and-hot-chocolate.blogspot.com :-)

Anonyymi kirjoitti...

Hei!
Löysin sivuillesi etsiessäni pähkinäisen porkkanakeiton ohjetta. Sitä nyt kokeilemaan, kun keittiön lattialla on säkillinen oman maan luomuporkkanaa.
Jos saa toivoa postausta, niin olisi kiva kuulla, mitkä muut ohjeistasi ovat kestosuosikkejasi. Postaus niistä??
:)

Anna kirjoitti...

Kiitos kommentista, ja varsinkin toiveesta! Suosikit kun sattuu olemaan vielä aika syksyisiäkin :)